Przepyszne i bardzo aromatyczne ciasto drożdżowe z dodatkiem puree dyniowego i słodkiego nadzienia cynamonowego. Wierzch pokryty dużą ilością kruszonki. Idealne ciasto na chłodne, jesienne wieczory. Koniecznie z kubkiem gorącej herbaty. Na pewno każdemu posmakuje. Polecam bardzo serdecznie.
Ciasto drożdżowe z dynią, cynamonem i kruszonką
Ciasto:
350 g mąki pszennej
10 g suchych drożdży
60 g drobnego cukru
150 ml mleka
1/2 łyżeczki soli
180 g puree z dyni
30 g roztopionego masła
W misie wymieszać mąkę pszenną z suchymi drożdżami. Dodać cukier, mleko, sól i puree dyniowe. Całość dokładnie wymieszać i wyrobić, dodając na koniec roztopione masło. Dalej wyrobić do powstania gładkiego i elastycznego ciasta. Gotowe przełożyć do miski, nakryć ściereczką i odstawić na 1,5 godziny w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Po tym czasie ciasto krótko wyrobić a następnie podsypując mąką, rozwałkować na duży prostokąt. Wierzch pokryć cynamonowym cukrem.
Nadzienie:
1/3 szklanki brązowego cukru
2 łyżki zmielonego cynamonu
W małej miseczce dokładnie wymieszać cukier z cynamonem a następnie rozsypać go równomiernie na cieście i zwinąć jak roladę wzdłuż dłuższego boku. Przełożyć do keksówki, dokładnie nasmarowanej masłem i oprószonej mąką pszenną. Wierzch posypać kruszonką.
Kruszonka:
100 g mąki pszennej
60 g cukru
50 g masła
Wszystkie składniki umieścić w misce i rozetrzeć między palcami do powstania większych i mniejszych kawałków. Gotową kruszonkę rozsypać na cieście drożdżowym, nakryć ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia na 30 minut. Po tym czasie ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC i piec na złoto, bez termoobiegu, przez 25 minut.
