Puszysty omlet na słodko

Bardzo prosty omlet który można zjeść zarówno na śniadanie jak i na deser. Jest bardzo puszysty dzięki białkom ubitym na sztywno. Najlepiej smakuje jeszcze ciepły z bitą śmietaną i sosem owocowym. Polecam. 

Puszysty omlet na słodko 

Składniki:

2 jajka

szczypta soli

8 g cukru waniliowego

2 łyżki mąki pszennej

odrobinę masła do smażenia

Mąkę przesiać do małej miseczki. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i cukrem waniliowym. Dodać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać. Małą patelnię nasmarować masłem i rozgrzać na średnim ogniu. Ubitą masę jajeczną wylać na patelnię i smażyć z jednej strony na złoto przez 4-5 minut. Po tym czasie omlet przewrócić na drugą stronę i smażyć na złoto przez 3 minuty. Gotowy przełożyć na talerz i udekorować sosem owocowym i bitą śmietaną. 

źródło przepisu

    Czytaj dalej...

Bananowe placuszki

 

Najprostsze jakie znam. Bardzo smaczne i pożywne. Do przygotowania w 5 minut. Idealne na śniadanie. Składające się tylko z dwóch składników: bananów i jajek. Oczywiście można dodać więcej składników np orzechy lub cukier waniliowy. Polecam

Bananowe placuszki 

Składniki:

2 dojrzałe banany

2 jajka

cukier waniliowy do smaku

olej lub masło do smażenia

Banany obrać, pokroić w plasterki i zmiażdżyć na drobną papkę. Dodać jajka, cukier waniliowy i dokładnie wymieszać. Patelnię z tłuszczem rozgrzać. Za pomocą łyżki nabrać ciasto i ułożyć na patelni w kilku miejscach. Smażyć na małym ogniu przez kilka minut. Kiedy spód zarumieni się, placki delikatnie odwrócić na drugą stronę i smażyć ponownie przez kilka minut. Zjeść jeszcze ciepłe z sosem lub owocami. 

    Czytaj dalej...

Ulubione naleśniki

Moje ulubione naleśniki w najprostszej postaci jaka może być z podstawowych składników. Pęcherzyki powietrza znajdujące się w cieście sprawiły że po usmażeniu wyszły bardzo puszyste. Wyglądem trochę przypominają amerykańskie pancakes. Najlepsze z bitą śmietaną i owocami.

Ulubione naleśniki

Składniki:

3 jajka

szczypta soli

2 szklanki mąki

2 1/2 szklanki mleka

16 g cukru waniliowego

odrobina wody gazowanej

W dużej misce wymieszać wszystkie składniki aż powstanie gładkie jednolite ciasto. Gęstość ciasta należy regulować większą lub mniejszą ilością mleka i mąki. Konsystencja ciasta musi pozostać lekko gęsta i lejąca. Patelnie bardzo mocno rozgrzać z niewielką ilością oleju. Dużą głęboką łyżką ( np nabierką do zupy ) nabrać ciasto i wylać równo na całej powierzchni patelni. Smażyć z obu stron do zarumienia i przełożyć na talerz. Z resztą ciasta postąpić tak samo aż do jego wyczerpania. Podawać z ulubionymi dodatkami np z dżemem, owocami, bitą śmietaną lub serem. 

    Czytaj dalej...

Puszyste gofry waniliowe

Mój ulubiony przepis na puszyste i chrupiące gofry. W domu używam gofrownicy typu "3 w 1"  czyli z wymiennymi wkładami do pieczenia. Oczywiście przy tego typu wynalazkach nie można spodziewać się pięknych gofrów jak znad Bałtyku jednak dzięki temu przepisowi możemy otrzymać bardzo podobne gofry i unikniemy niechcianych naleśników które bardzo często wychodzą w słabych gofrownicach. Bardzo serdecznie polecam.

Puszyste gofry waniliowe

Składniki:

160 g mąki pszennej

15 g cukru

szczypta soli

50 g roztopionego masła

2 jajka (białka i żółtka oddzielnie)

270 ml mleka

mały cukier waniliowy

Gofrownicę nagrzać. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Mąkę przesiać do miski. Dodać cukier, cukier waniliowy, roztopione mało, żółtka i połowę mleka. Mikserem krótko wymieszać do połączenia się składników. Wlać resztę mleka i znowu wymieszać. Do masy dodać ubite białka i za pomocą łyżki lub trzepaczki delikatnie wymieszać. Do nagrzanej gofrownicy wlać dużą ilość ciasta dzięki czemu gofry urosną i powstanie ładna kratka z obu stron. Piec do złoto-brązowego koloru.

przepis pochodzi z książki: Michel Roux "Eggs"

    Czytaj dalej...