Pszenne bułeczki dla zakochanych

Pszenne bułeczki dla zakochanych lub po prostu bułeczki w kształcie serca. Można je przygotować również w innym kształcie. Wystarczy wybrać dowolny kształt foremki w czterech różnych rozmiarach, wyciąć kawałki ciasta, ułożyć je jeden na drugim i upiec. Jak przystało na najlepsze bułeczki mają chrupiącą skórkę i miękki puszysty środek. Bułeczki są pieczone z parą wodną, dzięki czemu nie rumienią się tak bardzo. Polecam bardzo serdecznie. 

Pszenne bułeczki dla zakochanych 

Składniki:

500 g mąki pszennej chlebowej

7 g suchych drożdży 

350 ml letniej wody

10 g soli

Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami. Dodać sól, letnią wodę i wyrobić na gładkie i elastyczne ciasto. Przełożyć do czystej miski, nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 60-75 minut. Po tym czasie ciasto krótko wyrobić i rozwałkować na placek o grubości około 5 mm. Za pomocą foremek z ciasta wyciąć kształty o różnej wielkości a następnie złożyć w całość, układając je od największego do najmniejszego kształtu (smarując je pędzelkiem namoczonym w wodzie, aby łatwiej skleiły się ze sobą).  Uformowane bułeczki nakryć ściereczką  i odstawić do wyrośnięcia na 20-25 minut. Piekarnik nagrzać do 230ºC bez termoobiegu a na jego dnie ustawić naczynie żaroodporne z gorącą wodą.  Bułeczki wstawić do piekarnika i piec na złoto (z parą) przez 15 minut lub dłużej. Gotowe wystudzić na kratce. 

źródło przepisu

    Czytaj dalej...

Drożdżowe dynie na śniadanie

Tradycyjne bułeczki śniadaniowe z dodatkiem puree dyniowego dzięki czemu ładnie pachną, są wilgotne i mają ładniejszy kolor. Bułeczki są bardzo proste w wykonaniu, a swoim wyglądem na pewno zachwycą każdego. Idealne na nadchodzący Halloween!

Drożdżowe dynie na śniadanie

Składniki:

360 g mąki pszennej

7 g suchych drożdży

125 ml mleka

1 jajko

45 g masła

125 g puree z dyni

1/2 łyżeczki soli

2 łyżeczki soli

Dodatkowo:

1 jajko

1 łyżka mleka

kilka orzechów włoskich lub pecan

Masło roztopić i przestudzić. W dużej misie wymieszać suche drożdże z mąką. Dodać pozostałe składniki, w tym masło i wyrobić miękkie i elastyczne ciasto. Następnie z ciasta uformować kulę, przełożyć do miski oprószonej mąką, nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny, aby podwoiło swoją objętość. Po tym czasie wyrośnięte ciasto krótko wyrobić i podzielić na 10 równych części. Każdą część uformować w kulę, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, lekko spłaszczyć i ponacinać po bokach ( należy uważać żeby nie naciąć środka ). Nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut do podrośnięcia. Każdą bułeczkę posmarować jajkiem wymieszanym z mlekiem, a w środek wsadzić połówkę orzecha. Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 190ºC bez termoobiegu i piec przez 15-20 minut, aż bułeczki ładnie urosną i nabiorą złotego koloru. Gotowe wyjąć i wystudzić na kratce.

źródło przepisu

    Czytaj dalej...

Chlebek bananowy z orzechami i czekoladą

Chlebek bananowy z orzechami włoskimi i czekoladą. Idealnie nadaje się na deser oraz na śniadanie. Jest bardzo wilgotny i aromatyczny, a zapach jaki rozchodzi się po domu podczas pieczenia jest naprawdę niesamowity. Piekłam już kilka chlebków bananowych z różnych przepisów i żaden nie był tak dobry jak ten. Polecam każdemu kto lubi takie smaki. 

Chlebek bananowy z orzechami i czekoladą 

Składniki:

280 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta sody

szczypta soli

2 duże jajka
140 g cukru

3 małe banany bardzo dojrzałe
łyżeczka pasty waniliowej

100 g orzechów włoskich, posiekanych

50 g drobinek czekoladowych 

130 g masła

Małą prostokątną formę o wymiarach 13 x 23 cm lub mniejszą (wtedy chlebek urośnie wyższy)wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Na małym ogniu w garnuszku roztopić masło. Banany obrać ze skórki, pokroić na małe kawałki i za pomocą widelca rozmiażdżyć na drobną papkę. W misie umieścić jajka i na najwyższych obrotach miksera ubić na jasną i puszystą masę (przez 4 minuty). Dodać cukier i miksować jeszcze przez chwilę. Dodać rozgniecione banany i wymieszać za pomocą łyżki lub widelca. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i sodą oraz pozostałe składniki: pastę waniliową, posiekane orzechy, czekoladę i roztopione masło. Całość dokładnie wymieszać łyżką, tylko do połączenia składników. Ciasto przelać do blachy, wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w 160ºC (z termoobiegiem) przez 45 minut lub dłużej do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy. Gotowe wyjąć z piekarnika i wystudzić. Podawać ciepłe lub zimne, z masłem lub bez. 

źródło przepisu

    Czytaj dalej...

Ciasto na pizze

Ciasto bardzo proste i szybkie w przygotowaniu które po rozwałkowaniu i obłożeniu farszem od razu wstawiamy do piekarnika. Podczas pieczenia bardzo rośnie i pozostaje puszyste w środku. Zdecydowanie moja ulubiona wersja pizzy, koniecznie z dużą ilością ziół prowansalskich. 

Ciasto na pizze

Ciasto: 

3 szklanki mąki

pół kostki świeżych drożdży

szklanka ciepłej wody

dwie szczypty soli

pół łyżeczki cukru

zioła prowansalskie

Nadzienie: 

sos pomidorowy

szynka w plastrach

usmażona cebula

usmażone pieczarki

kukurydza

ser żółty lub mozzarella 

W dużej misce umieścić wszystkie składniki na ciasto, na samym końcu wlewając stopniowo wodę. Zagnieść ciasto aby było gładkie i elastyczne. W razie konieczności można dodać więcej wody lub mąki. Dużą płaską blachę, taką z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować na cienki placek i przełożyć na blachę. Wierzch ciasta posmarować sosem pomidorowym. Następnie nałożyć szynkę, pieczarki, cebulę, kukurydzę i całość posypać tartym serem. Gotowe wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C i piec około 15 min do wyrośnięcia ciasta i roztopienia sera. 

    Czytaj dalej...

Domowe chlebki pita

Niedawno znalazłam ten przepis w internecie i postanowiłam go wypróbować. Jak się okazało był to strzał w dziesiątkę. Chlebki są łatwe w przygotowaniu i bardzo szybkie w pieczeniu. Idealne do przygotowania zdrowej wersji kebabu. 

Domowe chlebki pita

Składniki:

2,5 szklanki wody
25 g świeżych drożdży

2 łyżeczki soli

1 kg mąki

Wodę lekko podgrzać. Świeże drożdże wkruszyć do miski i zalać wcześniej podgrzaną wodą. Mieszać aż drożdże się rozpuszczą. Dodać sól i mąkę.  Wyrabiać ręką lub mikserem z hakami do ciasta drożdżowego do momentu aż ciasto będzie elastyczne i zacznie odchodzić od miski. Gotowe przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę aż podwoi swoją objętość.  Piekarnik z dużą płaską blachą nagrzać do 275 stopni beż termoobiegu. Blat lekko podsypać mąką i wyłożyć na nim wyrośnięte ciasto. Ciasto podzielić na dwie równe części a następnie każdą podzielić na 8 mniejszych części. Można uformować dwa wałki i pokroić je nożem lub odrywać po kawałku ciasta. W Ten sposób powstanie 16 kawałków ciasta które uformować w małe kulki  i rozwałkować na cienkie placki. Gotowe placki ułożyć na gorącej blaszce i piec w piekarniku bez termoobiegu  około 5 minut do złotego koloru. Gdy placki będą gotowe wyłożyć na kratkę i pozostawić do ostygnięcia nakryte ściereczką.

źródło przepisu

    Czytaj dalej...