Babka kokosowa na kwaśnej śmietanie

Prosta i bardzo smaczna babka kokosowa z dodatkiem kwaśnej śmietany. Udekorowana lukrem i wiórkami kokosowymi. Długo utrzymuje świeżość. Polecam bardzo serdecznie. 

Babka kokosowa na kwaśnej śmietanie

Składniki:

120 g miękkiego masła

1 i 1/2 szklanki cukru

2 jajka

2 łyżki soku z cytryny

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

2 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 szklanka kwaśnej śmietany 18%

1/2 szklanki wiórków kokosowych

Do miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. W osobnej misie utrzeć masło z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodać jajka i dokładnie zmiksować. Dodać sok z cytryny i ekstrakt z wanilii. Dodać w kilku porcjach mąkę i kwaśną śmietanę - najlepiej naprzemiennie. Całość krótko zmiksować do połączenia składników. Na koniec wsypać wiórki kokosowe i wymieszać. Ciasto przełożyć do metalowej formy, wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160ºC  bez termoobiegu i piec około 60 minut. Gotową babkę wystudzić na kratce a następnie udekorować np. lukrem i wiórkami kokosowymi. 

źródło przepisu

    Czytaj dalej...

Babka kakaowo-migdałowa z kawałkami czekolady

Przepyszne i bardzo aromatyczne ciasto kakaowo-migdałowe z dodatkiem czekoladowych drobinek. Przepis na to ciasto nalazłam w internecie na stronie BBC good food a jego autorką jest Ruby Tandoh, uczestniczka Brytyjskiego Turnieju Wypieków. Jest bardzo smaczne i proste w przygotowaniu. Zalicza się do tych cięższych i wilgotniejszych ciast ucieranych. Upiekłam je w dużej okrągłej formie, przez co otrzymałam dosyć niskie ciasto składające się z dwóch warstw: kakaowej i migdałowej. Można je również upiec w formie tradycyjnego ciasta marmurkowego. Wystarczy użyć prostokątnej keksówki, napełnić ją ciastem (naprzemiennie kakaowym i migdałowym) i w kilku miejscach delikatnie zamieszać widelcem, dzięki czemu w cieście powstaną fantazyjne wzorki. Do dekoracji ciasta wykorzystałam cukier puder. Czekoladowe ciasto, czekoladowe drobinki i czekoladowa polewa to moim zdaniem już za dużo czekolady jak na to ciasto. Jednak prawdziwym czekoladoholikom na pewno zasmakuje dodatkowa ilość czekolady. Polecam bardzo serdecznie. 

Babka kakaowo-migdałowa z kawałkami czekolady

Składniki:

180 g miękkiego masła

225 g drobnego cukru

1 łyżeczka ekstraktu z migdałów

2 łyżeczki proszku do pieczenia

180 g mąki pszennej

75 g mąki migdałowej

3 duże jajka

2 łyżki mleka

2 łyżki kakao

2 łyżki ciepłej wody

100 g czekoladowych drobinek

Masło utrzeć z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodać jajka, miksując dokładnie po każdym jednym dodanym. Do masy dodać mleko, ekstrakt z migdałów, mąkę migdałową przesianą z mąką pszenną i proszkiem do pieczenia. Całość krótko zmiksować do połączenia składników. Podzielić na dwie części, równe lub jedną większą a drugą mniejszą. W małej miseczce dokładnie wymieszać kakao z wodą a następnie dodać do jednej części ciasta (u mnie była to mniejsza część) i dokładnie wymieszać. Do obu ciast wsypać czekoladowe drobinki ( dowolną ilość) i wymieszać. Prostokątną keksówkę lub okrągłą formę z kominem wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną. Ciasto przełożyć do formy, wyrównać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160ºC bez termoobiegu. Piec około 40 minut lub dłużej do tzw. suchego patyczka.  Gotową babkę wystudzić i posypać cukrem pudrem.

źródło przepisu

    Czytaj dalej...

Babka drożdżowa z rodzynkami

Klasyczne ciasto drożdżowe z rodzynkami, upieczone w metalowej formie do babki z kominem. Bardzo wilgotne i puszyste ciasto. Jest wysokie, więc należy piec je na najniższej półce w piekarniku. Mój piekarnik jest zdecydowanie za niski, jak na tak wysokie ciasta. Wierzch babki można posypać cukrem pudrem, polać czekoladą lub lukrem. Z każdym dodatkiem będzie przepyszna. Polecam bardzo serdecznie.

Babka drożdżowa z rodzynkami

Składniki:

3 i 1/2 szklanki mąki pszennej

21 g suchych drożdży

6 żółtek

1 jajko

szczypta soli

1 szklanka mleka

1/2 szklanki cukru

125 g roztopionego masła

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

150 g rodzynków

W misie wymieszać mąkę pszenną z suchymi drożdżami. Dodać pozostałe składniki a na koniec roztopione masło i rodzynki. Wymieszać i wyrobić na gładkie, elastyczne ciasto. Przełożyć do nowej misy oprószonej mąką, nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1,5 godziny. Po tym czasie ciasto krótko wyrobić i przełożyć do metalowej formy z kominem, wysmarowanej masłem i oprószonej mąką pszenną. Nakryć ściereczką i ponownie odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 minut.  Po tym czasie ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 170ºC bez termoobiegu i piec na złoto przez około 30 minut. Gotową wystudzić na kratce i dowolnie udekorować. 

źródło przepisu

    Czytaj dalej...

Babka z ajerkoniakiem i czekoladą

Złocista babka z dodatkiem ajerkoniaku i czekolady. Ciężka, ale zarazem puszysta i wilgotna. Prosta i szybka w przygotowaniu. Można ją udekorować czekoladową polewą, lukrem lub cukrem pudrem. W zależności od upodobań smakowych. Moje ciasto urosło w formie jak szalone, więc podałam je odwrócone. Teraz przypomina szczyt górski, zasypany śniegiem. Na szczęście wygląd ciasta nie ma wpływu na jego smak. Polecam bardzo serdecznie. 

Babka z ajerkoniakiem i czekoladą

Składniki:

150 g miękkiego masła

170 g drobnego cukru

4 jajka

125 ml ajerkoniaku

250 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

50 g czekoladowych drobinek

Masło utrzeć z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodać jajka, miksując dokładnie po każdym jednym dodanym. Dodać ajerkoniak i krótko zmiksować. Do masy przesiać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Krótko wymieszać łyżką, do połączenia składników. Na koniec do ciasta wsypać czekoladowe drobinki i delikatnie wymieszać. Metalową formę na babkę wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną. Ciasto przełożyć do formy, wyrównać i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 60 minut w 170ºC bez termoobiegu. Gotową babkę wystudzić na kratce i dowolnie udekorować. 

źródło przepisu

    Czytaj dalej...

Babka kajmakowa

Babka o cudownym kajmakowym smaku i zapachu. Kolorem przypominająca bursztyn. Dosyć ciężka, ale przy tym również puszysta i wilgotna. Udekorowana sosem kajmakowym i orzeszkami. Moje ulubione smaki. Nie ma nic lepszego. Na pewno zasmakuje każdemu miłośnikowi masy kajmakowej. Będzie pięknie prezentować się w towarzystwie wielkanocnych mazurków.  Polecam bardzo serdecznie. 

Babka kajmakowa

Ciasto:

5 jajek

3 łyżki cukru

sok z 1/2 cytryny
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

100 g miękkiego masła

300 g masy kajmakowej

180 g mąki pszennej

100 g mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Metalową formę na babkę z kominem wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną. Białka oddzielić od żółtek. Mąkę pszenną przesiać do miski razem z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Masę kajmakową i masło umieścić w garnuszku a następnie rozpuścić na małym ogniu, często mieszając. Zdjąć z ognia i wystudzić. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Dodać żółtka, miksując dokładnie po każdym jednym dodanym. Dodać sok z cytryny, ekstrakt z wanilii, przesianą mąkę oraz masę kajmakową połączoną z masłem. Całość delikatnie wymieszać do połączenia wszystkich składników. Ciasto przelać do metalowej formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160ºC bez termoobiegu. Piec około 45 minut lub dłużej, do czasu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy. Gotową babkę wystudzić na kratce i polać sosem kajmakowym

Polewa:

100 g masy kajmakowej

2 łyżki śmietany kremówki 36%

kilka posiekanych orzechów

Masę kajmakową i śmietankę podgrzać na małym ogniu, bardzo często mieszając do czasu powstania gładkiej polewy. Zdjąć z ognia, lekko przestudzić a następnie rozprowadzić na cieście i udekorować posiekanymi orzechami. 

źródło przepisu

    Czytaj dalej...

Cytrynowa babka ze Sprite'm

Uwielbiam ciasta z dodatkiem Sprite'a. Nadaje im słodkości i delikatności, ze względu na dużą ilość bąbelków. Od dawna miałam w planach przygotowanie tego ciasta, ale zawsze odkładałam to na później. No i wreszcie nadszedł ten dzień. Ciasto jest  bardzo delikatne, puszyste i wilgotne. Polane cytrynowym lukrem. Po prostu pycha. Zbliżające się święta to dobra okazja na pieczenie i wypróbowywane przepisów. Ten jest bardzo prosty, mało skomplikowany i bezproblemowy. Polecam bardzo serdecznie. 

Cytrynowa babka ze Sprite'm

Składniki:

160 g miękkiego masła

1 i 1/2 szklanki cukru

sok z 1/2 cytryny

5 jajek

3 szklanki mąki pszennej

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

200 ml Sprite'a

Metalową formę na babkę z kominem wysmarować masłem i oprószyć mąką. Do miseczki przesiać mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Masło utrzeć z cukrem na jasną i puszystą masę przez 10 minut. Dodać sok z cytryny i jajka, miksując dokładnie po każdym jednym dodanym. Na koniec do masy maślanej dodać w kilku porcjach mąkę pszenną na przemian ze Sprite'm. Całość krótko zmiksować do połączenia składników. Ciasto przełożyć do metalowej formy, wyrównać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160ºC bez termoobiegu. Piec na złoto przez 60 minut.  Gotową babkę wystudzić, wyjąć z formy i polać cytrynowym lukrem. 

źródło przepisu

    Czytaj dalej...

Wielkanocna babka majonezowa

Puszyste i wilgotne ciasto, pokryte cienką warstwą lukru. Można posypać cukrem pudrem, jak ktoś nie lubi słodkich polew. Do tej pory wszystkie babki jakie jadłam z dodatkiem majonezu podobne były do suchego piaskowego ciasta. Natomiast ta babka podobna jest do wilgotnego ciasta drożdżowego, jednak z taką różnicą, że dłużej zachowuje świeżość. Na dodatek majonez nie jest wyczuwalny w cieście, więc babka zasmakuje nawet osobom, które go nie lubią. Polecam bardzo serdecznie. 

Babka majonezowa 

Składniki:

6 jajek

1 i 1/3 szklanki cukru

5 łyżek majonezu

3/4 szklanki mąki pszennej

3/4 szklanki mąki ziemniaczanej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

 Dużą metalową formę na babkę wysmarować masłem i oprószyć mąką. Do miseczki przesiać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodać majonez i krótko zmiksować. Dodać ekstrakt z wanilii i przesianą mąkę. Całość krótko zmiksować do połączenia składników. Białka ubić na sztywną pianę, przełożyć do ciasta i delikatnie wymieszać, aby połączyły się z ciastem. Gotowe ciasto przelać do wcześniej przygotowanej formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160ºC bez termoobiegu. Piec na złoto przez 40-50 minut. Gotową babkę studzić w formie przez 15 minut a następie przełożyć na kratkę i odstawić do całkowitego wystudzenia. Po tym czasie wierzch babki polać lukrem lub posypać cukrem pudrem.

  

źródło przepisu

    Czytaj dalej...

Puszysta babka jogurtowa

Bardzo puszysta i wilgotna babka, która długo zachowuje świeżość. Upieczona z dodatkiem oleju i jogurtu greckiego. Do ciasta można dodać sok i skórkę startą ze świeżej cytryny. Ja zdecydowałam się na ekstrakt z wanilii. Jest jedną z najprostszych i najsmaczniejszych babek jakie ostatnio jadłam. Idealna na co dzień jak i zbliżające się święta wielkanocne. Babkę można posypać cukrem pudrem lub udekorować ulubioną polewą. Polecam bardzo serdecznie. 

Puszysta babka jogurtowa

Składniki:

2 duże jajka

3/4 szklanki oleju słonecznikowego

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

1 szklanka jogurtu greckiego

1 szklanka drobnego cukru

2 szklanki mąki pszennej

3 łyżeczki proszku do pieczenia

W dużej misie umieścić jajka, olej słonecznikowy, ekstrakt z wanilii i jogurt grecki. Całość krótko zmiksować do połączenia składników. Do masy przesiać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier i całość krótko wymieszać, tylko do połączenia składników. Masę przelać do dużej metalowej blachy wysmarowanej masłem i oprószonej mąką pszenną. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160ºC bez termoobiegu i piec na złoto przez 45 minut lub dłużej do tzw. suchego patyczka. Gotową babkę studzić przez 10 minut w formie a następnie wyjąć na kratkę i odstawić do całkowitego wystudzenia. Wierzch posypać cukrem pudrem. 

źródło przepisu

    Czytaj dalej...

Babka cherry 7 up

Ostatnio będąc na zakupach znalazłam w sklepie 7 up o smaku wiśniowym. Z ciekawości postanowiłam go kupić i spróbować. Jak każdy napój gazowany był bardzo słodki i wyraźnie czuć było smak cytryny i wiśni. Niedługo po tym znalazłam przepis na ciasto z wykorzystaniem tego napoju, więc kupiłam kolejną butelkę i wzięłam się za pieczenie. Babka wyszła przepyszna. Bardzo słodka i wilgotna. Udekorowana cukrem pudrem lub lukrem. Niestety jej przygotowanie zajmuje dużo czasu. W piekarniku musi spędzić od 80 do 90 minut. Jej smak jednak wynagrodzi każdą minutę czekania. Oczywiście do ciasta można wykorzystać każdy inny napój gazowany, taki jaki lubimy.  Polecam bardzo serdecznie. 

Babka cherry 7 up

Składniki:

320 g miękkiego masła

3 szklanki drobnego cukru

1 łyżeczka soli

5 dużych jajek

3 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki cherry 7 up

W dużej  misie ubić masło z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodać jajka, miksując dokładnie po każdym jednym dodanym. Nie przerywając miksowania dodać w kilku porcjach mąkę. Na koniec wlać 7 up i krótko zmiksować, tylko do połączenia składników. Dużą blachę wysmarować masłem i oprószyć mąką. Ciasto przełożyć do blachy, wyrównać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160ºC bez termoobiegu. Piec na złoto przez 80-90 minut lub dłużej do suchego patyczka. Gotową babkę studzić przez 10 minut w metalowej formie a następnie wystudzić na kratce i udekorować cukrem pudrem lub lukrem. 

źródło przepisu

    Czytaj dalej...

Migdałowe ciasto z jabłkami

Ciasto migdałowe z dodatkiem puree jabłkowego, dzięki któremu ciasto jest bardzo wilgotne i długo zachowuje świeżość. Zdecydowanie jest to najłatwiejsze ciasto, jakie do tej pory robiłam. I zapewniam, że jest bardzo dobre. Przepis autorstwa Nigelli Lawson. Polecam bardzo serdecznie. 

Migdałowe ciasto z jabłkami

Puree jabłkowe:

2 jabłka

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka cukru

Jabłka obrać, pokroić w kostkę i umieścić na patelni. Dodać cukier, sok z cytryny i podprażyć przez kilka minut do miękkości. Wystudzić a następnie zmielić blenderem. 

Ciasto:

4 jajka

165 g zmielonych migdałów

120 g drobnego cukru

2 łyżki soku z cytryny

25 g płatków migdałowych 

Małą prostokątną blachę o wymiarach 20x11 cm wyłożyć papierem do pieczenia. W blenderze lub malakserze umieścić puree jabłkowe,  mielone migdały, jajka, cukier i sok z cytryny. Całość krótko zmiksować lub wymieszać do połączenia składników. Masę przelać do blachy, wyrównać i posypać płatkami migdałowymi. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC i piec na złoto przez 35 minut. Gotowe ciasto wystudzić na kratce i posypać cukrem pudrem. 

źródło przepisu

    Czytaj dalej...

Piegusek

Szybkie i bardzo smaczne ciasto, które zasmakuje każdemu. Ciasto jest bardzo wilgotne i puszyste. Przypomina klasyczne ciasto biszkoptowe upieczone z białek. Różnica jednak tkwi w maku, który bardzo przyjemnie chrupie i szeleści między zębami przy każdym kęsie ciasta. I nie jest to tak uciążliwe jak jedzenie tradycyjnego makowca. Wierzch ciasta można posypać cukrem pudrem lub posmarować ulubioną polewą. Ja zdecydowałam się na polewę przygotowaną z cukru pudru, kwaśnej śmietany i soku z cytryny. Idealnie komponuje się z ciastem tworząc delikatny i orzeźwiający smak. Polecam bardzo serdecznie. 

Piegusek

Ciasto:

6 białek

szczypta soli

80 g cukru pudru

80 g suchego maku

100 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

100 g roztopionego masła

sok wyciśnięty z 1/2 cytryny

Prostokątną blachę do babki o wymiarach 16cm x 8cm x 8cm nasmarować masłem i oprószyć mąką pszenną. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. W kilku porcjach dodać cukier i zmiksować. Do piany dodać suchy mak i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać za pomocą łyżki. Na koniec wlać sok z cytryny i roztopione masło. Całość ponownie wymieszać łyżką, bardzo delikatnie do połączenia składników. Ciasto przelać do blaszki, wyrównać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC bez termoobiegu. Piec na złoto przez 40 minut lub dłużej do tzw. suchego patyczka. Gotowe ciasto wystudzić na kratce a następnie udekorować cukrem pudrem lub ulubioną polewą. 

źródło przepisu

    Czytaj dalej...

Marmurkowa babka piaskowa

Prosta i szybka babka. Jak przystało na każdą babkę piaskową jest bardzo sucha, krucha i sypka. Na pewno nie obejdzie się bez kilku filiżanek kawy lub herbaty. Przepis oczywiście znalazłam na moim ulubionym blogu. który prowadzi Dorota Świątkowska. Jak zapewnia sama autorka przepis jest niezawodny, co oczywiście potwierdzam. Takie ciasta ze starych rodzinnych przepisów smakują najlepiej. Polecam.

Marmurkowa babka piaskowa

Składniki:

150 g miękkiego masła

150 g drobnego cukru

3 jajka (białka i żółtka oddzielnie)

200 g mąki ziemniaczanej

100 g mąki pszennej

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

łyżeczka ekstraktu z wanilii

1 i 1/2 łyżki kakao

Masło utrzeć z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodać pojedynczo jajka, miksując dokładnie po każdym dodanym. Do masy przesiać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia oraz dodać ekstrakt z wanilii. Całość krótko zmiksować do połączenia składników. Białka ubić na sztywną pianę a następnie przełożyć do ciasta i delikatnie wymieszać. Od powstałej masy odjąć kilka łyżek ciasta i wymieszać je z przesianym kakao. Małą prostokątną keksówkę wysmarować masłem i oprószyć mąką. Ciasto przełożyć do formy, tworząc naprzemienne warstwy z jasnego i ciemnego ciasta. Następnie za pomocą widelca wykonać w cieście kilka zygzaków tak, aby warstwy lekko wymieszały się ze sobą i utworzyły fantazyjny wzór. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 160ºC bez termoobiegu i piec przez 60 minut. Gotową babkę wystudzić a następnie dowolnie udekorować.

źródło przepisu

    Czytaj dalej...

Babka kokosowa

Przepyszna babka kokosowa. Zdecydowanie nie jest to zapychające piaskowe ciasto. Jest ciężka i bardzo wilgotna a przy tym puszysta i odświeżająca. Z dużą ilością mleka kokosowego i wiórków kokosowych. Ciasto dla prawdziwych miłośników kokosa. 

Babka kokosowa

Składniki:

250 g miękkiego masła

200 g cukru

4 jajka

500 g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka mleka kokosowego

1 szklanka wiórków kokosowych

Dodatkowo:

cukier puder 

mleko kokosowe 

wiórki kokosowe

Masło utrzeć z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodać jajka, jedno po drugim, miksując do połączenia składników. Do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać. Na sam koniec dodać naprzemiennie w kilku porcjach mleko kokosowe i wiórki kokosowe. Całość krótko wymieszać lub zmiksować na małych obrotach miksera, tylko do połączenia składników. Ciasto przelać do metalowej formy z kominem, wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160ºC bez termoobiegu i piec przez 60 minut lub dłużej do tzw. suchego patyczka. Gotową babkę wystudzić a następnie polać lukrem: cukier puder rozetrzeć z mlekiem kokosowym a jego gęstość regulować większą lub mniejszą ilością mleka kokosowego i cukru pudru. Wierzch posypać wiórkami kokosowymi.

źródło przepisu

    Czytaj dalej...

Bezglutenowa babka piaskowa

Puszysta i bardzo piaskowa. Tak bardzo, że na jednej filiżance herbaty na pewno nie skończy się. Jest delikatna i dosłownie rozpada się w rękach. A to wszystko dzięki mące ziemniaczanej. Ciasto jest również w 100% bezglutenowe. Zasmakuje każdemu. W szczególności dzieciom bez diety i z dietą bezglutenową. Polecam.

 Bezglutenowa babka piaskowa 

Składniki:

5 jajek

1 szklanka drobnego cukru

1 i 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej

200 g masła

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Dużą metalową formę z kominem wysmarować masłem i oprószyć mąką. Jajka ubić na jasną i puszystą masę. Cały czas miksując dodać w kilku porcjach cukier, najlepiej łyżka po łyżce. Miksować do czasu, aż masa będzie bardzo puszysta i trzykrotnie zwiększy swoją objętość. Do masy przesiać mąkę ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać. Dodać ekstrakt z wanilii i ponownie wymieszać. Masło roztopić w małym garnuszku i gorące od razu wlać do masy jajecznej. Delikatnie wymieszać, przelać do metalowej formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160ºC bez termoobiegu. Piec na złoto przez 50-60 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy. Wyjąć z piekarnika i odstawić na 10 minut. Po tym czasie babkę wyjąć z formy i przełożyć na kratkę, aby całkowicie wystygła. Przed podaniem można udekorować cukrem pudrem lub lukrem.

źródło przepisu

    Czytaj dalej...

Babka czekoladowa z jogurtem greckim

Bardzo czekoladowa babka z dodatkiem jogurtu greckiego. Polana gęstą polewą czekoladową. Jest bardzo smaczna i prosta w przygotowaniu. Ciasto jest bardzo gęste, więc najlepiej wymieszać je za pomocą łyżki. Jogurt grecki sprawia, że ciasto po upieczeniu jest delikatne i wilgotne. Najlepsza babka do popołudniowej kawy. Polecam.

Babka czekoladowa z jogurtem greckim

Ciasto:

125 g masła

3/4 szklanki drobnego cukru

2 jajka

1 szklanka jogurtu greckiego

2 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 szklanki kakao

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Do małej miski przesiać mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. W osobnej misie utrzeć masło z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodać jajka i krótko zmiksować. Następnie dodać na przemian jogurt grecki i suche składniki, mieszając krótko do ich połączenia. Przełożyć do metalowej formy, wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150ºC i piec przez 45-60 minut. Po tym czasie wyjąć z piekarnika i lekko wystudzić. Po kilku minutach wyjąć z formy, przełożyć na metalową kratkę i udekorować polewą. 

Polewa:

150 g gorzkiej czekolady

100 ml mleka

15 g cukru

15 g masła

Czekoladę posiekać na małe kawałki. Mleko zagotować, przelać do posiekanej czekolady, dodać cukier i masło. Całość dokładnie wymieszać do połączenia składników i otrzymania jednolitej polewy. Lekko przestudzić i udekorować ciasto.

źródło przepisu 

    Czytaj dalej...

Babka z ajerkoniakiem i krówkami

Babka która kusi swoim wyglądem, smakiem i zapachem. Ciasto z dodatkiem ajerkoniaku jest wilgotne i aromatyczne. Krówki rozpuszczają się podczas pieczenia tworząc słodkie cętki. Cała babka oblana jest cienką warstwą polewy karmelowej, która nadaje jej pięknego połysku. Można również polać tylko jej wierzch z którego polewa sama spłynie po bokach tworząc ładny wzór. Polewy jest tak dużo, że na pewno zostanie niewykorzystana w całości. Babka wielokrotnie zagości na moim stole, nawet we Wielkanoc, tuż obok mazurka. Polecam. 

Babka z ajerkoniakiem i krówkami

Składniki:

200 g miękkiego masła

180 g drobnego cukru

5 jajek

280 g mąki pszennej

szczypta soli

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szklanki ajerkoniaku

150 g twardych krówek

1 łyżka mąki

Polewa:

100 g masła 

100 g brązowego cukru 

100 g śmietany kremówki 36%

Masło utrzeć z cukrem na jasną i puszystą masę (przez 4 minuty). Dodać jajka, najlepiej jedno po drugim, cały czas miksując. Do masy przesiać mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i solą oraz dodać ajerkoniak. Całość krótko zmiksować do połączenia składników. Krówki posiekać na drobno, wymieszać z łyżką mąki i dodać do ciasta. Wymieszać delikatnie. Dużą formę na babkę z kominem wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą. Ciasto przełożyć do formy, wyrównać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC bez termoobiegu. Piec przez 50-60 minut, do złotego koloru i suchego patyczka. Gotową wystudzić na kratce i udekorować polewą. W małym garnuszku umieścić masło, cukier i śmietanę. Całość podgrzać do rozpuszczenia i zagotowania. Gotować na małym ogniu przez 15 minut, bardzo często mieszając. Wystudzić i polać babkę. 

źródło przepisu

    Czytaj dalej...

Babka kokosowa

Babka nie wymaga dużego nakładu pracy i pieniędzy. Wygląda i smakuje wspaniale. Jest bardzo puszysta i wilgotna. Długo zachowuje świeżość dzięki dużej ilości mleka kokosowego i wiórków kokosowych. Nawet po trzech dniach smakuje jak dopiero co upieczona. Jest dosyć słodka więc można zmniejszyć ilość cukru w przepisie. Wierzch babki można udekorować cukrem pudrem lub lukrem i wiórkami kokosowymi. Każdemu zasmakuje a w szczególności miłośnikom kokosa. Polecam.

Babka kokosowa

Składniki:

250 g miękkiego masła

1 szklanka drobnego cukru

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

4 jajka

2 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka wiórków kokosowych

1 szklanka mleka kokosowego

Dużą formę na babkę z kominem wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. W misie miksera umieścić masło, cukier i ekstrakt z wanilii. Całość utrzeć na jasną i puszystą masę. Dodać jajka, jedno po drugim cały czas ucierając. Następnie dodać naprzemiennie w kilku porcjach mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, wiórki kokosowe i mleko kokosowe, cały czas miksując do otrzymania jednolitej masy. Przelać do formy z kominem, wyrównać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160ºC bez termoobiegu. Piec przez 60 minut lub dłużej do złotego koloru. Gotową przestudzić w formie przez 15 minut a następnie wyjąć na kratkę i całkowicie wystudzić. Wierzch dowolnie udekorować np. lukrem i wiórkami kokosowymi

źródło przepisu

    Czytaj dalej...

Rumowa babka gotowana

Przepyszna i bardzo delikatna babka o smaku rumowym. Niedawno kupiłam nową formę do babki gotowanej i nie mogłam powstrzymać się żeby ją wypróbować. A jak wiadomo do najbliższych świąt wielkanocnych jest bardzo daleko więc postanowiłam nie czekać i brać się za robotę. W internecie znalazłam przepis który idealnie skomponował się z moją nową formą. Ciasto jest bardzo łatwe w wykonaniu i każdemu przypadnie do gustu. Polecam. 

Rumowa babka gotowana

Składniki:

250 g miękkiego masła

1 szklanka drobnego cukru

1 mały cukier waniliowy

6 jajek

1 i 1/3 szklanki mąki pszennej

2/3 szklanki mąki ziemniaczanej

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki rumu

Polewa:

100 g gorzkiej czekolady

50 g masła

Masło utrzeć z cukrem na jasną i puszystą masę. Nie przerywając mieszania dodać jajka, miksując dokładnie po każdym jednym dodanym. Dodać mąkę pszenną przesianą z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie zmiksować do połączenia składników. Na samym końcu dodać rum i wymieszać. Dużą formę na babkę gotowaną wysmarować masłem i przełożyć do niej ciasto. Zamkniętą formę wstawić do garnka z gorącą wodą. Woda musi sięgać do 2/3 wysokości formy. Garnek nakryć pokrywką i gotować na małym ogniu przez 70 minut. Po tym czasie formę wyjąć z wody, otworzyć i lekko przestudzić. Następnie wyjąć z niej ciasto, przełożyć na talerz i udekorować polewą: czekoladę z masłem roztopić w kąpieli wodnej, lekko przestudzić i rozsmarować na babce. 

źródło przepisu

    Czytaj dalej...