Przepyszne kruche ciasto z czerwonymi porzeczkami. Bardzo proste i szybkie do przygotowania. Jest bardzo smaczne i pięknie prezentuję się na stole. Najlepiej smakuje podane jeszcze ciepłe z lodami waniliowymi. Polecam przygotować to ciasto również w innych wersjach smakowych, wykorzystując świeże jagody, truskawki, śliwki lub jabłka. Polecam bardzo serdecznie.
Galette z czerwonymi porzeczkami
Ciasto:
200 g mąki pszennej
100 g zimnego masła
2 łyżki cukru
30 ml zimnej wody
Wszystkie składniki umieścić w malakserze i wyrobić na jednolite ciasto. Gotowe owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 30 minut. W tym czasie przygotować nadzienie.
Nadzienie:
350 g czerwonych porzeczek
1 łyżka mąki ziemniaczanej
80 g cukru
Porzeczki obrać i umieścić w misie. Dodać mąkę ziemniaczaną i cukier. Całość delikatnie wymieszać i odstawić na 15 minut. W tym czasie rozwałkować ciasto.
Dodatkowo:
3 łyżki mielonych migdałów
3 łyżki brązowego cukru
1 białko
Schodzone ciasto przełożyć na papier do pieczenia i rozwałkować na placek o średnicy 30 cm. Na cieście rozsypać mielone migdały, zostawiając około 4 cm odstęp od brzegów. Na migdałach rozłożyć czerwoną porzeczkę. Następnie w kilku miejscach brzegi ciasta zawinąć do środka, dociskając je lekko, aby zlepiło się ze sobą i nie rozkleiło się podczas pieczenia ( tak jak na zdjęciu poniżej ).
Ciasto wraz z papierem do pieczenia przełożyć na płaską blachę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC bez termoobiegu. Piec na złoto około 40-50 minut. Gotowe wyjąć z piekarnika i wystudzić na blaszce.
0 komentarze:
Prześlij komentarz