Ciasto maślane z owocami

Ciasto  które piekę praktycznie co tydzień a jeszcze nie zdążyłam zrobić ani jednego zdjęcia aby mogło pojawić się na blogu. Powód jest bardzo prosty. Ciasto jest tak dobre że znika w ekspresowym tempie. Ilość i rodzaj owoców jakie użyjemy do jego przygotowania jest naprawdę dowolny ponieważ wszystko będzie idealnie pasowało. Mój ulubiony dodatek to zdecydowanie kwaśny agrest i rabarbar. Idealnie komponuje się ze słodkim maślanym smakiem. Najlepiej smakuje jeszcze ciepłe posypane cukrem pudrem. Polecam wypróbować a na pewno nie raz powrócicie do tego przepisu. 

Ciasto maślane z owocami

Ciasto:

200 g miękkiego masła

1 szklanka cukru

3 jajka

1 cukier waniliowy

1 1/2 szklanki mąki

 łyżeczka proszku do pieczenia

Kruszonka:

50 g zimnego masła

50 g cukru

100 g mąki

Dodatkowo:

rabarbar

agrest 

cukier

cukier puder

Składniki na kruszonkę zagnieść w małej miseczce i odłożyć na później. Rabarbar obrać, pokroić w plasterki i wrzucić do miski. Dodać agrest, całość zasypać cukrem i odstawić. W drugiej misce ubić miękkie masło z cukrem na jasną puszystą masę. Nie przerywając mieszania dodać po kolei jajka mieszając po każdym jednym dodanym. Na sam koniec dodać mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i całość zmiksować na gładką masę. Ciasto przełożyć do małej  prostokątnej blachy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównać wierzch. Na górze ułożyć owoce lekko wciskając je w ciasto i zasypać kruszonką. Blachę wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C ( z termoobiegiem ) i piec przez 30-40 min aż kruszonka się zesłoci a ciasto ładnie urośnie. Gotowe studzić na blacie kuchennym. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.