Prosty kremowy sernik na ciasteczkowym spodzie, z powidłami śliwkowymi lub inną ulubioną konfiturą. Sernik pieczony w kąpieli wodnej równo rośnie i nie opada. Bardzo dobry sernik, który na pewno zasmakuje każdemu. Polecam
Prosty sernik z konfiturą
Spód:
150 g czekoladowych ciastek
30 g roztopionego masła
Masa serowa:
500 g zmielonego twarogu
250 ml śmietany kremówki 36%
3 duże jajka
3/4 szklanki drobnego cukru
3 łyżki skrobi ziemniaczanej
kilka łyżek konfitury
Spód: dno tortownicy o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasteczka pokruszyć na drobny piasek, wymieszać z roztopionym masłem i przełożyć na dno tortownicy, mocno przyklepując. Wstawić do lodówki na 30 minut.
Masa serowa: składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Wszystkie składniki (oprócz konfitury) umieścić w misie i krótko zmiksować, tylko do połączenia składników. Przelać do tortownicy ze schłodzonym spodem ciasteczkowym, wyrównać i na powierzchni masy serowej utworzyć większe i mniejsze kleksy z konfitury. Widelcem lub wykałaczką wykonać kilka ósemek, tworząc w ten sposób fantazyjne wzorki, niekoniecznie symetryczne i równe. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150ºC bez termoobiegu i piec w kąpieli wodnej przez 45 minut. Wystudzić i schłodzić lodówce przez kilka godzin.
Mmm, już widzę, że by mi smakował... I to bardzo :)
OdpowiedzUsuńJak to ma być w kąpieli wodnej, nie piekłam nic w czymś takim...
OdpowiedzUsuńNa dnie piekarnika umieszczamy naczynie z gorącą wodą a na środkowym poziomie tortownicę z masą serową. Można również tortownicę owinąć bardzo szczelnie folią aluminiową i umieścić w większej blaszce do której należy wlać gorącą wodę, tak aby sięgała ona najwyżej do połowy wysokości tortownicy. Moim zdaniem pierwszy sposób jest lepszy w przypadku braku posiadania szczelnych blach do których zawsze może dostać się woda. Pozdrawiam.
Usuń