Najlepsze bułeczki drożdżowe jakie kiedykolwiek jadłam. Ciasto drożdżowe zawiera dodatek serka mascarpone, dzięki któremu bułeczki są bardzo delikatne i puszyste, jak pączki po usmażeniu. Ja zdecydowałam się na świeże maliny, ale można wykorzystać również inne sezonowe owoce. Bułeczki rosną jak szalone. Te na zdjęciu są w rozmiarze XXL. Polecam.
Drożdżowe bułeczki z malinami-najlepsze
Składniki:
550 g mąki pszennej
15 g suchych drożdży
250 ml mleka
100 g masła
125 g sera mascarpone
2 jajka
6 łyżek cukru
1 łyżka cukru waniliowego
szczypta soli
świeże maliny
Dodatkowo:
1 jajko
1 łyżka mleka
cukier puder lub lukier
W garnku umieścić mleko, ser mascarpone, masło oraz cukier. Podgrzać do rozpuszczenia składników a następnie wystudzić. Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami. Dodać sól, jajka oraz płynne składniki. Wymieszać łyżką a następnie wyrobić na gładkie i jednolite ciasto (dosyć klejące). Przełożyć do miski oprószonej mąką, nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. Po tym czasie ciasto krótko wyrobić i podzielić na 12 równych części. Każdą z nich spłaszczyć na placek, na środku ułożyć maliny i szczelnie zamknąć, zlepiając ciasto na samym środku. Uformowane bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, łączeniem do dołu, zachowując duże odstępy między bułeczkami. Nakryć ściereczką i odstawić na 20 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie bułeczki wstawić do piekarnika nagrzanego do 200ºC i piec na złoto przez 15-20 minut. Gotowe wystudzić na kratce a następnie udekorować lukrem lub cukrem pudrem.
Bułeczki wyglądają przepysznie! Duże i pięknie wyrośnięte... najbardziej zaintrygował mnie serek mascarpone w przepisie, piekłam już bułki z twarożkiem, które są obłędne, puszyste i wilgotne, więc te z Twojego przepisu muszą być fantastyczne, dodatek nabiału do ciasta sprawia, że pieczywo jest niesamowicie pyszne :) Wypróbuję na pewno. Dziękuję i pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuńTo ja dziękuje za miłe słowa! Polecam bo są przepyszne! Pozdrawiam
Usuń