Sernik jagodowy

Sernik który zdecydowanie zachwyca swoim wyglądem. Zakochałam się w nim od pierwszego ujrzenia. Natomiast smakiem nie powalił mnie na kolana. Jest dobry ale duża ilość przetartych jagód w masie serowej sprawia że jest za mało wyrazisty. Myślę, że w wersji malinowej byłby dużo lepszy. Polecam wszystkim miłośnikom jagód. 

Sernik jagodowy 

Masa serowa:

750 g  zmielonego twarogu

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

220 g drobnego cukru

4 jajka

2 łyżki mąki pszennej

1 łyżka soku z cytryny

250 g jagód

Polewa:

250 ml gęstej śmietany 18%

2 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Dno tortownicy o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. W misie umieścić wszystkie składniki na masę serową i całość krótko zmiksować, tylko do ich połączenia. Masę przelać do tortownicy, wstawić do piekarnika nagrzanego do 150ºC bez termoobiegu i piec przez 60-75 minut. Po tym czasie w małej miseczce wymieszać wszystkie składniki na polewę. Sernik wyjąć z piekarnika, na jego wierzchu rozsmarować masę śmietanową i ponownie wstawić do piekarnika na 10 minut (temperatura cały czas taka sama). Gotowy sernik wystudzić w lekko uchylonym piekarniku a następnie wstawić do lodówki na całą noc. 

źródło przepisu