Drożdżówki z truskawkami

Najlepsze drożdżówki domowej roboty jakie kiedykolwiek w życiu jadłam. Z surowym ciastem bardzo fajnie się pracuje. Nie ma najmniejszego problemu z formowaniem drożdżówek. Ciasto przed pieczeniem i po upieczeniu jest bardzo puszyste i delikatne. Całe szczęście że znalazłam ten przepis w internecie. Od dziś jest to mój ulubiony przepis na ciasto drożdżowe. Polecam bardzo serdecznie.

Drożdżówki z truskawkami

Składniki:

4 szklanki mąki pszennej

14 g suchych drożdży 

1/2 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

1 jajko

2 żółtka

szczypta soli

300 ml mleka

100 g masła

Kruszonka:

50 g zimnego masła

50 g cukru

100 g mąki

Dodatkowo:

świeże truskawki

1 jajko roztrzepane

lukier

W dużej misce wymieszać mąkę z suchymi drożdżami. Mleko lekko podgrzać i wlać do mąki. Dodać resztę składników oprócz masła. Za pomocą miksera z hakiem lub ręką wyrobić ciasto, na samym końcu dodając roztopione i przestudzone masło. Dalej wyrobić gładkie i jednolite ciasto. Nakryć ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Po tym czasie ciasto przełożyć na blat wysypany mąką i rozwałkować na kwadrat o grubości 1 cm. Gdyby ciasto było za bardzo klejące można dodatkowo podsypać mąką. Następnie całość podzielić na mniejsze kwadraty o wymiarach 12 x 12 cm. Na każdym kawałku po przekątnej ułożyć 3 truskawki, przeciwległe brzegi złożyć i zlepić na środku. Drożdżówki przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi. Wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać kruszonką ( wszystkie składniki wymieszać i przetrzeć między palcami aż powstanie kruszonka ). Odstawić na 15 min do wyrośnięcia. Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC i piec do złotego koloru przez około 20 minut. Studzić na blacie kuchennym, jeszcze lekko ciepłe polukrować. 

źródło przepisu